小笼包做法 小笼包学多久学会 小笼包培训(哪里学做着正宗杭州小笼包培训技术)

小笼包做法 小笼包学多久学会 小笼包培训


1. 前腿肉,我选了四成肥,六成瘦的
2. 剁碎后,加入盐,少许糖,生盐,蚝油,十三香调味,放入大概肉的三分之一的水顺时针拌匀,最后放入香葱。
3. 酵母放入温水搅匀,不能太烫,不然酵母给烫死就不能发挥功效了。大概40度左右。
4. 将图三放入面粉中,揉成面团,水不够可加入温水,这样的揉出的面团才柔软。
5. 用保鲜膜或湿布封住让面团在器皿中发酵半小时,见到体积是原来一半,用手指按一下,有个凹进去即可。
6. 弄一些小面团
7. 用手按一下,再用手指将旁边的皮弄薄一下,中间厚,旁边薄。有人喜欢用面粉

哪里学做着正宗杭州小笼包培训技术


正宗的小笼包技术你可以去大的学校去学习啊,大的学校可以学习正宗的小龙技术的,而且大的学校也会教的比较认真,而且教学环境好,学习的氛围也能学到东西!

去新东方学一个中式面点专业呗


想去学做小笼包和包子那些,要去实体店学好点还是去他们专业培训学好点


实体店教的比较少,专业培训相对来说会比较全面,涉及种类也会比较多。看你个人意向,其实也就是得学到真东西才是最重要的!

小笼包子

主要原料:

面粉 500克 面肥 50克 碱水适量

馅料: 猪肉 250克 猪皮冻 150克(冻的做法见加蟹小笼包)

调辅料:

酱油 8克 精盐 6克 料酒 10克 味精 5克 胡椒粉 2克 花椒面 2克 白糖 4克 香油 15克 葱、姜末各适量

制作方法: